ADHDうっかりママのポンコツ平常運転。

ADHD不注意型 うっかりママblackyの日常について

マグロの赤身が苦手な人のための漬けマグロ

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マグロって、人気ですね。でも、私はマグロの赤身がそんなに好きではありません。関東ではマグロの赤身が好まれますが、私はビンチョウマグロやキハダマグロのほうが食べなれています。

 

大人になってマグロの赤身を食べるようになりましたが、寿司や刺身よりは漬けのほうが好きです。

 

マグロの漬けのレシピを紹介します。

 

1 万能ネギをみじん切り。

2 マグロのサクを少し薄めに切ります。

3 調味料(こいくち醤油、和風顆粒だし、ごま油、ネギ)を混ぜ合わせて、漬けのタレを作ります。

4 たれの中にマグロをいれて身をくずさないようにかき混ぜて30分程度つけます。冷蔵庫にいれましょう。

5 盛り付けて、完成。お好みで、のりやごま、大葉をかけてください。

※今回はネギ買い忘れて、画像はネギなしです。

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ごま油をいれることで、赤身の匂いとくせが減り食べやすいです。私はアルコールが超苦手なのでお酒をいれていませんが、酒を少しいれたほうが美味しいかもしれません。ごはんの上にのせてどんぶりもいいですよ。

 

あと、おまけ。残ったタレもったいないですよね?このタレを納豆にいれると、超うまいです!マグロの旨味とごま油のこくがプラスされて、贅沢な納豆になります。

 

お試しください。